Cinq générations,
une même colline.
Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer sur les pentes du Sonnenhalt, à Reichsteg. Conduits en biodynamie, vendangés à la main.
Le vin se fait à la vigne, pas à la cave. Notre métier, c'est d'accompagner ce que le coteau a déjà décidé, sans jamais le forcer.
Le Sonnenhalt,
le coteau du soleil
Granite des Vosges en haut, marne et calcaire au milieu, galets en bas. Une pente plein sud que la famille travaille depuis 1873. C'est de là que le Riesling tient sa droiture, et cette pointe de fumée.
On y vendange à la main, on laboure les fortes pentes au cheval. Le reste, c'est de l'attente : on laisse le temps faire sa part.
- 1873
- La famille
- Plein sud
- Exposition
- Trois sols
- Granite · Marne · Galets
Cinq cuvées,
un même coteau
Du Riesling le plus tendu au Pinot Noir élevé en foudre : la gamme entière, d'un coup d'œil. On ne les vend pas en ligne, on les fait goûter.
Les cuvées en détail
La biodynamie, ce n'est pas un label sur l'étiquette. C'est la façon dont la vigne respire.
Depuis 2015, tout le vignoble est conduit en biodynamie : labour au cheval sur les fortes pentes, couverts végétaux entre les rangs, ni désherbant ni engrais de synthèse. On nourrit le sol, le vin suit.
Le temps d'une année
La vigne ne se presse pas. De la taille de l'hiver aux dernières grappes de l'automne, chaque saison fait sa part. On essaie de ne rien brusquer.
La sève remonte, les premiers bourgeons éclatent.
PrintempsAvril
On effeuille autour des grappes, la véraison approche.
ÉtéJuillet
Les feuilles tournent, on rentre les dernières grappes.
AutomneOctobre
On taille la vigne endormie, un sarment après l'autre.
HiverFévrierLa sève remonte, les premiers bourgeons éclatent.
On effeuille autour des grappes, la véraison approche.
Les feuilles tournent, on rentre les dernières grappes.
On taille la vigne endormie, un sarment après l'autre.
Poussez la porte du domaine
La dégustation est libre en semaine, dans la cave ou sous le tilleul. On vous attend pour goûter, et pour parler de la vigne autant que du vin.